炸，普通话读音为zhà、zhá，最早见于先秦时代。在读作zhá时，“炸”基本含义为把食物放在煮沸的油中弄熟；引申含义为焯，如：把菠菜炸一下。在读作zhà时，“炸”基本含义是指物体突然破裂并发出声响；引申含义为因受惊而四处乱逃，如：炸眼。

在现代汉语中，“炸”多指因某事而激烈发作，如：炸毛。

炸字的读音是zha，读四声。是由声母zh和韵母a组成的音节。组成zha是是z、h、a这三个字母。炸字的偏旁部首是（火）字旁。组词；爆炸、炸鸡、炸弹、炸串等。

“炸他”这个词有三种读音分别是“zhà tā”、“zhá tā”和“zhǎ tā”。

第一种读音“zhà tā”中，“炸”是第四声，“他”是第一声；第二种读音“zhá tā”中，“炸”是第二声，“他”是第一声；第三种读音“zhǎ tā”中，“炸”是第三声，“他”是第一声。在语言学和语音学中，音节的读音是非常重要的，因为不同的读音可能会改变词语的意思或者产生歧义。正确理解和使用这些读音是提高语言表达准确性的重要一步。

炸的读音分别是：1“炸”zha四声 ，2“zha”三声

二声，zha。是一种烹饪手段。

炸食特点为香酥脆嫩，但对保持营养素不利，也不易消化，不宜多采用。

常用炸法有清炸、干炸、软炸、酥炸、纸包炸及其他炸法等。此时，火不宜猛，应适时翻动，严防过老或不熟，炸成焦黄色即可。有的大块原料要复炸。炸食特点为香酥脆嫩，但对保持营养素不利，也不易消化，不宜多采用。

炸年糕的炸是二声，不是四声，炸是多音字，爆炸，炸开，炸例都是四声，每到一年一度的春节，家家户户都开始蒸年糕，杀年猪，那真是忙的不可开交，小孩子就等这一天的到来，因为又可以穿新衣服了。人们把蒸好的年糕存放起来，吃的时侯用油炸着吃。

二声，炸zha

炸年糕的拼音是：zha 读二声 nian 读二声 gao 读一声。

炸年糕的炸是二声，炸读音；zhá

炸鸡的炸要读第一声。这样读才是正确的。